时值代检的夏季，正是不少水果的盛产时刻，例如，清凉多汁的西瓜，或是通透圆润．肉质如玉的荔枝，都是仲夏之间，消暑圣品，然而，只要高温超过三十三度以上，台湾酪农脸色，可说与荔枝的红艳外衣形成强烈对比，惨绿一片。原因就出自，乳牛乳汁分泌量，会随着高温炎热，而大幅下滑。

但台湾的牛乳需求量那么大，怎么厂商还是拿得到乳源？网络因此盛传，是因为酪农会施打荷尔蒙，促进牛只分泌乳量，以确保乳源能够持续顺畅。然而，台大动物科学系教授陈明汝直言，台湾没有化工奶，错误的谣言将扼杀本土酪农业的发展。

国内法规：牛只不得施打生长素催乳

陈教授进一步说明，部分国家确实可以合法使用抗生素于乳牛饲料、注射生长激素促进泌乳。但台湾采欧盟管理标准，不准使用抗生素于乳牛饲料或注射生长激素以增加乳产量。

因此国内大厂在进行生乳收购时，一定会有药物残留的检验程序，若发现残留值超标除了整批退或销毁，更会追溯酪农场的责任，台湾优良农产品发展协会CAS更会定期抽验鲜乳产品，因此酪农不太可能冒险施打激素或抗生素。

网络辨别方式　都是谣言

过去网络曾有传言，部分厂商在缺乳期会以奶粉、浓缩还原乳混充鲜乳贩售。更有网友及媒体提出可以「口感浓」、「香味重」、「加醋会凝结」等方式实验辨别假鲜乳，但这些都是错误的辨别方式
 。
 陈明汝教授解释，鲜乳的口感香味与牛种、牛乳质量、脂肪球大小，均质与否、杀菌方式有关。且口感、香味皆属于个人的主观感知，用来判断鲜乳真伪准确度低。

此外，鲜乳加醋凝结，主要来自鲜乳中蛋白质遇酸变性凝固沉淀，但即使是乳粉、浓缩还原乳，只要按照比例调和，蛋白质成分并不会少于一般鲜乳，因此亦非良好的判断方式。也因此他提醒，切莫相信网络谣言，以免对酪农造成伤害。
 

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