上海体检联盟：近日，八仙乐园发生了大规模的粉尘爆炸事件，使得坊间开始流传起椰子水、芦荟、香灰有助复原的传闻，但其实这些都是未经医学证实的偏方，反而建议轻伤患者尽量吃，每天6～8餐都可以，且不管是高蛋白食物、小点心都没问题，唯一要特别注意的不要吃未全熟的牛排、生鱼片或生菜色拉。

多吃蛋白质、抗氧化食物　有助于恢复伤口

营养师公会全联会理事长蔡玲贞表示，烧烫伤复原的过程中，营养照护非常重要，对于较严重的伤者，须由医院所设置的专业营养师为个人量身打造摄食计划，并严格遵守；至于轻伤、有自我进食能力的患者，则建议遵从「4多、1不」营养照护原则：

1）想吃就多吃／只要伤者吃得下，每天进食6?8餐都是没有问题，如果食欲不好，则建议可依伤者喜好、热量高（如皮包肉的水饺、小笼包）、易入口（如奶昔、冰淇淋）来选择。

2）蛋白质优先／蛋白质是伤口愈合最重要的营养素，一定要摄取足够。若以20岁男性为例，蛋白质约需要平时的1.2～1.5倍，各式肉类、鱼类、蛋、奶类、海鲜都很适合。

3）加强抗氧化／修补伤口需要许多抗氧化营养素，例如：柳橙、奇异果、芭乐、木瓜、红萝卜、地瓜、牛肉、羊肉、菇类、坚果类等，也都有愈合需要的锌、铁、硒。

4）善用小点心／若正餐没胃口，可以各类小点心来进行补充。例如：布丁、毛豆、起士、花生酱、巧克力牛奶、牛肉猪肉干、杏仁奶、豆奶、香蕉、葡萄干等。

5）这些不要吃／烧烫伤者免疫力弱，烹调时要100℃以上完全沸腾加热，不要吃未沙全熟的牛排、生鱼片或生菜拉，食物若于室温下超过2小时，就需再加热。

一旦伤口愈合　蛋白质摄取量要恢复正常

最后，营养师公会全联会提醒伤者，在伤口愈合后，蛋白质摄取应回复为一般人的摄取量，避免体重过度增加，若有其它慢性疾病如糖尿病，或有过敏体质者，则需要再咨询营养师为妥。
 

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